17/01 La recette de Meera Sodha pour les œufs turcs au yaourt au citron
-Un plat réchauffant à base de tomates et d'œufs, un peu comme la shakshuka, mais le yaourt citronné et la harissa révèlent ses racines turques.
- TheGuardian
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22/11 Le beurre épicé le rend meilleur : la recette du cilbir de Coskun Uysal (œufs turcs, yaourt et beurre fondu)
-Le chef né à Istanbul et propriétaire du Tulum de Melbourne partage une recette de petit-déjeuner turc rapide et élégante
- TheGuardian
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20/11 Les recettes chypriotes turques de Selin Kiazim à base de poisson frit croustillant et de légumes braisés
-Un ragoût de brassica et d'olives au four, et une morue croustillante en chapelure avec un condiment addictif à la coriandre et au piment en accompagnement
- TheGuardian
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18/10 Leydi, Londres EC1 : « On se sent comme Greta Garbo » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants
-Les chips seules, accompagnées d'un cocktail, constitueraient un déjeuner élégant
- TheGuardian
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11/08 Servir avec du pain croustillant et n'utilisez pas de fourchette : la recette d'Özge Kalvo pour les menemen turcs
-La sous-chef née à Istanbul du Baba's Place à Sydney partage sa recette simple pour le petit-déjeuner à base d'œufs turcs, brouillés avec des tomates, de la feta et du pastirma.
- TheGuardian
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08/07 La recette de Rachel Roddy pour les pains plats au yaourt | Une cuisine à Rome
-Le pain plat cuit à la poêle à la turque, riche en taches de léopard et inspiré de la cuisinière italienne Laura Lazzaroni, convient à toutes les humeurs…
- TheGuardian
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04/02 Levante, Londres : « Une très bonne trouvaille » – critique du restaurant
-Un grill turc classique vient à la rescousse par une froide journée grise à Lewisham
- TheGuardian
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12/12 Cadeaux gourmands de Noël : les recettes de sablés turcs épicés (kurabiye) de Melek Erdal
-Offrez quelque chose de différent ce Noël, comme ce mélange de biscuits salés et épicés ou, pour les gourmands, du kurabiye au sésame et à la pâte de dattes.
- TheGuardian
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01/09 Les meilleurs vins du Moyen-Orient à découvrir
-Le vin prospère au Liban et en Turquie, où il existe une tradition viticole historique – et la gastronomie de la région se marie parfaitement avec le vin.
- TheGuardian
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01/09 Gökyüzü, Londres N4 : « Il n’y a aucune chance de repartir affamé » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants
-Il est impossible de passer devant ces vitrines et de ne pas apercevoir quelque chose que vous aimeriez vraiment
- TheGuardian
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